{"title":"Miyabi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eHer finder du udvalget af de lækre Miyabi køkkenknive. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFremstillet i Japan i de ypperste materialer og naturligvis knivskarpe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKnivene i serien 5000MCD fra MIYABI forener de japanske knives skønhed og skarphed.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKnivbladskernen af MicroCarbide-pulverstål MC63, der er indhyllet i 100 lag stål, har en hårdhed på ca. 63 på Rockwell-skalaen og maksimal slidstyrke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKnivbladet, der er hvæsset på begge sider og har en ultraskarp Honbazuke-slibning, sørger for en fantastisk skarphed. Hvert knivblad bliver slebet i hånden til en meget skarp vinkel på 9,5°-12°.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkæftet af masurbirk i traditionel „D-form“ sørger for god balance, optimal kontrol og nem skæring. Den elegante endehætte fuldender skæftdesignet på passende vis.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEr du i tvivl om, hvilken kniv du skal vælge? \u003c\/span\u003eSå læs vores \u003ca href=\"\/blogs\/guides\/guide-hvordan-vaelger-du-dine-koekkenknive-og-hvilke-skal-du-starte-med\"\u003eguide til valg af køkkenkniv hér\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miyabi-gyutoh-20-cm-5000-mcd","title":"Gyutoh, 20 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"437\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"222\" data-end=\"225\"\u003e- Ekstremt skarpt Honbazuke-skær med autentisk japansk bladprofil.\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e- MC63 pulverstålkerne indlejret i 100 lag stål med damaskmønster.\u003cbr data-start=\"354\" data-end=\"357\"\u003e- Skaft i unikt Masurtræ med perfekt balance og ergonomi.\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"702\"\u003eGyutoh-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien i 20 cm længde er en imponerende kombination af japansk præcision og kompromisløst håndværk. Det lange, slanke blad har en autentisk japansk profil, som gør kniven ideel til præcise opgaver med både kød, fisk og grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"1083\"\u003eSkæret er slebet med den traditionelle Honbazuke-teknik og har en symmetrisk vinkel på 19°, hvilket giver en bemærkelsesværdig skarphed og sikrer en glat og kontrolleret skærebevægelse uden modstand. Kernen i bladet består af MicroCarbide MC63 pulverstål og er omsluttet af 100 lag stål, som danner det karakteristiske damaskmønster - et tydeligt symbol på ægte japansk kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1285\"\u003eDet CRYODUR®-ishærdede blad er behandlet ved -196 °C og opnår en hårdhed på hele 63 HRC, hvilket sikrer ekstraordinær skæreevne, høj modstandsdygtighed mod korrosion og optimal fleksibilitet i bladet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1537\"\u003eKnivens D-formede skaft er udført i smukt Masurtræ, kendt for sin unikke åretegning og levende spil i træets struktur. Hvert skaft er unikt, og balancen mellem æstetik og ergonomi gør kniven lige så behagelig at arbejde med, som den er smuk at se på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1539\" data-end=\"1692\"\u003eMed sin præcision, balance og rå styrke er Gyutoh 20 cm et uundværligt værktøj for dig, der stiller høje krav til dine knive - både i funktion og i form.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483204157770,"sku":"34373-201-0","price":2206.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34373-201-0__1.webp?v=1754550968"},{"product_id":"miyabi-santokukniv-18-cm-5000-mcd","title":"Santokukniv, 18 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"180\" data-end=\"427\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003e- Perfekt til hakning og snitning af grøntsager, kød og fisk.\u003cbr data-start=\"274\" data-end=\"277\"\u003e- MC63 pulverståls-kerne omgivet af 100 lag stål med damaskmønster.\u003cbr data-start=\"341\" data-end=\"344\"\u003e- D-formet Masurtræskaft med fremragende balance og kontrol.\u003cbr data-start=\"401\" data-end=\"404\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"754\"\u003eDenne Santoku-kniv fra Miyabi 5000MCD-serien er det oplagte valg til dig, der ønsker en alsidig og skarp køkkenkniv med ægte japansk karakter. Det 18 cm lange blad har en klassisk Santoku-profil, som gør kniven ideel til både grøntsager, kød og fisk - især når der skal snittes og hakkes med høj præcision og i store mængder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"756\" data-end=\"1158\"\u003eBladet er udstyret med en kerne af MC63 mikrokarbid pulverstål, som er omsluttet af 100 lag stål med varierende hårdhedsgrad. Dette skaber det karakteristiske damaskmønster og giver kniven en enestående skæreevne samt lang holdbarhed. Takket være CRYODUR®-ishærdning ved -196 °C opnår bladet en hårdhed på 63 Rockwell, hvilket sikrer optimal skarphed, fleksibilitet og modstandsdygtighed mod korrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1160\" data-end=\"1297\"\u003eSkæret er slebet med den traditionelle Honbazuke-teknik, hvilket giver en ultraskarpt og symmetrisk bladprofil med en skærevinkel på 19°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1299\" data-end=\"1549\"\u003eDet D-formede skaft er udført i smukt Masurtræ, som med sine unikke og naturlige årer gør hver enkelt kniv til et lille kunstværk. Den perfekte balance mellem blad og skaft sikrer ergonomisk komfort og maksimal kontrol - også under længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1551\" data-end=\"1698\"\u003eMiyabi 5000MCD Santoku er det ideelle værktøj til kokken, der ønsker ægte japansk håndværk kombineret med moderne funktionalitet og elegant design.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483222147402,"sku":"34374-181-0","price":2206.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34374-181-0__1.webp?v=1756215759"},{"product_id":"miyabi-shotoh-9-cm-5000-mcd","title":"Shotoh, 9 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"394\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"205\" data-end=\"208\"\u003e- Ideel til præcisionsarbejde med frugt og grønt.\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003e- Ekstremt skarp Honbazuke-eg med autentisk japansk bladprofil.\u003cbr data-start=\"317\" data-end=\"320\"\u003e- Smukt D-formet Masurtræskaft med unik åretegning.\u003cbr data-start=\"368\" data-end=\"371\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"601\"\u003eShotoh-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er skabt til præcisionsopgaver i køkkenet. Med sin 9 cm lange klinge er den ideel til at snitte, skrælle og rense frugt og grøntsager med fuld kontrol og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"603\" data-end=\"987\"\u003eKlingen har en kerne af MicroCarbide MC63 pulverstål, indkapslet i 100 lag stål med varierende hårdhed, hvilket skaber det elegante og unikke damaskmønster på hver kniv. CRYODUR®-teknologien sikrer, at bladet bliver ishærdet ved -196 °C, hvilket giver en imponerende hårdhed på 63 Rockwell. Resultatet er et blad, der er både ultraskarpt, fleksibelt og modstandsdygtigt mod korrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"989\" data-end=\"1272\"\u003eBladet er håndslebet med Honbazuke-metoden, hvor det slibes på to roterende sten og efterfølgende poleres på et læderhjul for at opnå en ekstrem skarphed og glat finish. Den autentiske japanske bladprofil og symmetriske skærevinkel på 19° giver en præcis og behagelig skæreoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1274\" data-end=\"1622\"\u003eKnivens D-formede skaft er lavet af eksklusivt Masurtræ, der med sine karakteristiske og unikke årer giver hver kniv et individuelt udtryk. Et mosaikemblem og en elegant endedæksel fuldender det raffinerede design. Kombinationen af perfekt balance og ergonomisk udformning sikrer, at kniven ligger naturligt i hånden - selv under længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1789\"\u003eMiyabi 5000MCD Shotoh er et lille, men kraftfuldt værktøj, hvor funktion og æstetik går hånd i hånd - skabt til det moderne køkken med respekt for japansk tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483288633674,"sku":"34372-091-0","price":1426.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34372-091-0.webp?v=1754551264"},{"product_id":"miyabi-shotoh-13-cm-5000-mcd","title":"Shotoh, 13 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"175\" data-end=\"437\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"208\" data-end=\"211\"\u003e- Perfekt til præcisionsarbejde med frugt, grønt og små udskæringer.\u003cbr data-start=\"276\" data-end=\"279\"\u003e- Ekstremt skarpt Honbazuke-skær med autentisk japansk profil.\u003cbr data-start=\"338\" data-end=\"341\"\u003e- Skaft i eksklusivt Masurtræ med naturlig åretegning og optimal balance.\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"701\"\u003eShotoh-kniven på 13 cm fra Miyabi 5000MCD-serien er et lille, men yderst effektivt skæreredskab til præcisionsopgaver i køkkenet. Med sit ekstra tynde, men robuste blad er kniven ideel til at snitte, skrælle og forberede frugt og grøntsager med stor nøjagtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"974\"\u003eKnivens kerne er fremstillet af MicroCarbide MC63 pulverstål og omsluttet af 100 lag rustfrit stål i forskellige hårdheder, hvilket skaber det karakteristiske og unikke damaskmønster. Hver kniv får dermed sit eget særlige udtryk og er et funktionelt kunstværk i sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"976\" data-end=\"1160\"\u003eBladet er slebet med Honbazuke-teknikken, hvor det finpudses manuelt til en symmetrisk skærevinkel på 19°. Det giver en utrolig skarphed og sikrer rene, kontrollerede snit - hver gang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1347\"\u003eTakket være CRYODUR®-ishærdning ved -196 °C opnår bladet en hårdhed på hele 63 Rockwell. Det giver fremragende skæreevne, høj fleksibilitet og effektiv modstandsdygtighed mod korrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1595\"\u003eSkaftet er udformet i lys Masurtræ med naturlig struktur og livlig åretegning. Dets D-form giver optimal ergonomi, og den perfekte balance mellem blad og skaft sikrer, at kniven ligger komfortabelt og stabilt i hånden - selv ved krævende opgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1597\" data-end=\"1743\"\u003eMiyabi 5000MCD Shotoh 13 cm er et elegant og skarpt specialværktøj til dig, der ønsker en kniv med både præcision, skønhed og ydeevne i særklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483288699210,"sku":"34372-131-0","price":1621.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34372-131-0.webp?v=1754551264"},{"product_id":"miyabi-chutoh-16-cm-5000-mcd","title":"Chutoh, 16 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"175\" data-end=\"401\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"208\" data-end=\"211\"\u003e- Perfekt til præcise udskæringer af kød og fisk.\u003cbr data-start=\"257\" data-end=\"260\"\u003e- Ultraskarpt Honbazuke-skær og autentisk japansk bladprofil.\u003cbr data-start=\"318\" data-end=\"321\"\u003e- Elegant D-formet Masurtræskaft med naturlig åretegning.\u003cbr data-start=\"375\" data-end=\"378\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"726\"\u003eChutoh-kniven på 16 cm fra Miyabi 5000MCD-serien er det perfekte valg til dig, der ønsker præcision og balance, når der skal skæres kød eller fisk. Det smalle og stabile blad giver fuld kontrol, så du kan foretage rene og kontrollerede snit - noget, der har gjort denne kniv populær blandt professionelle kokke verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"1083\"\u003eBladets kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål, som er indlejret i 100 lag stål med forskellig hårdhed. Det giver kniven dens karakteristiske damaskmønster og gør hver kniv unik. Bladet er CRYODUR®-ishærdet ved -196 °C og opnår dermed en imponerende hårdhed på 63 Rockwell. Det sikrer høj skarphed, fleksibilitet og modstandsdygtighed mod korrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1344\"\u003eKnivens ekstreme skarphed opnås via Honbazuke-slipning, hvor bladet finpudses manuelt på to roterende sten og poleres på et læderhjul. Denne proces giver et skalpelagtigt skær med en symmetrisk slibevinkel på 19°, som gør skærearbejdet effektivt og ubesværet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1604\"\u003eSkaftet er udført i smukt Masurtræ, der med sin naturlige åring skaber en elegant kontrast til det blanke stål. Den traditionelle D-form giver et ergonomisk og sikkert greb, mens den fine røde linje og det elegante endestykke fuldender det eksklusive udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1606\" data-end=\"1773\"\u003eMiyabi 5000MCD Chutoh 16 cm er et præcisionsværktøj, hvor design, balance og funktion går op i en højere enhed - skabt til dig, der ikke går på kompromis med kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483288764746,"sku":"34372-161-0","price":1751.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34372-161-0.webp?v=1754551265"},{"product_id":"miyabi-gyutoh-16-cm-5000-mcd","title":"Gyutoh, 16 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"421\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003e- Ekstremt skarp Honbazuke-egg med autentisk japansk bladprofil.\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e- Kerne af MC63 pulverstål indlejret i 100 lag for enestående skæreevne.\u003cbr data-start=\"338\" data-end=\"341\"\u003e- Skaft i smukt Masurtræ med perfekt balance og ergonomi.\u003cbr data-start=\"395\" data-end=\"398\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"423\" data-end=\"750\"\u003eDenne 16 cm lange Gyutoh-kniv fra Miyabi 5000MCD-serien er et stykke kompromisløst japansk håndværk, hvor æstetik og funktionalitet smelter sammen i en knivoplevelse ud over det sædvanlige. Bladet er tyndt og præcist, men samtidig stabilt, og har en autentisk japansk profil, der gør den ideel til både kød, fisk og grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"752\" data-end=\"1101\"\u003eSkæret er slebet med den traditionelle Honbazuke-teknik og har en symmetrisk vinkel på 19°, som sikrer en ekstrem skarphed og et rent snit med minimal modstand. Den hårde kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål og er omgivet af 100 lag stål, som tilsammen danner et karakteristisk damaskmønster - et tydeligt tegn på kvalitet og unikt håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1103\" data-end=\"1282\"\u003eBladet er CRYODUR®-ishærdet ved -196 °C, hvilket giver en hårdhed på imponerende 63 HRC. Det sikrer fremragende skæreevne, høj korrosionsbestandighed og optimal bladfleksibilitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1595\"\u003eKnivens skaft er udformet i traditionel D-form og lavet af smukt Masurtræ, som er kendt for sin levende struktur og unikke åretegning. Hvert skaft er forskelligt, hvilket gør hver kniv til et unikt værktøj. Det ergonomiske design sikrer perfekt balance, maksimal kontrol og komfort selv under længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1597\" data-end=\"1734\"\u003eGyutoh-kniven fra Miyabi 5000MCD er ikke blot et køkkenredskab - det er en investering i præcision, skærekraft og ægte japansk tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483288830282,"sku":"34373-161-0","price":1816.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34373-161-0__1.webp?v=1756215925"},{"product_id":"miyabi-gyutoh-24-cm-5000-mcd","title":"Gyutoh, 24 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"193\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"226\" data-end=\"229\"\u003e- Ekstra langt, slankt blad til præcise snit i både kød og fisk.\u003cbr data-start=\"290\" data-end=\"293\"\u003e- Ultraskarpt Honbazuke-skær slebet og poleret i hånden.\u003cbr data-start=\"346\" data-end=\"349\"\u003e- D-formet skaft i smukt Masurtræ med perfekt balance.\u003cbr data-start=\"400\" data-end=\"403\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"708\"\u003eGyutoh-kniven på 24 cm fra Miyabi 5000MCD-serien er en imponerende kombination af funktion og finesse. Med sit lange, slanke og samtidig stabile blad er kniven ideel til både udskæring af kød, filetering af fisk og snitning af grøntsager - alt sammen med høj præcision og kontrol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"970\"\u003eBladet er slebet med Honbazuke-teknik, hvor det først slibes to gange på roterende slibesten og derefter poleres på et læderhjul. Resultatet er et symmetrisk blad med en slibevinkel på 19°, der giver exceptionel skarphed og et utroligt glat snit uden modstand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1314\"\u003eKernen er fremstillet af MicroCarbide MC63 pulverstål, som er indlejret i 100 lag stål med forskellig hårdhed - en kombination, der skaber det unikke damaskmønster og giver kniven en uovertruffen skæreevne. Det CRYODUR®-ishærdede blad opnår en hårdhed på hele 63 Rockwell, hvilket sikrer høj skarphed, korrosionsbestandighed og fleksibilitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1579\"\u003eSkaftet er udført i eksklusivt Masurtræ med levende åretegninger i lyse og mørke nuancer, som giver hver enkelt kniv sit eget særpræg. Den traditionelle D-form sikrer ergonomi og balance, så du kan arbejde effektivt og komfortabelt - selv under længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1581\" data-end=\"1688\"\u003eMiyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm er et præcisionsværktøj, hvor håndværk og performance går op i en højere enhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483288895818,"sku":"34373-241-0","price":2401.75,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34373-241-0__1.webp?v=1756215925"},{"product_id":"miyabi-nakiri-17-cm-5000-mcd","title":"Nakiri, 17 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"179\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"212\" data-end=\"215\"\u003e- Specielt designet til effektiv snitning og hakning af grøntsager.\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003e- MC63-pulverstålkerne omgivet af 100 lag stål med damaskmønster.\u003cbr data-start=\"344\" data-end=\"347\"\u003e- D-formet Masurtræskaft med enestående balance og greb.\u003cbr data-start=\"400\" data-end=\"403\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"764\"\u003eNakiri-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er skabt til dig, der stiller høje krav til både funktion og æstetik i køkkenet. Med sit 17 cm lange, lige blad og japanske navn - hvor \u003cem data-start=\"604\" data-end=\"608\"\u003ena\u003c\/em\u003e betyder grøntsag og \u003cem data-start=\"629\" data-end=\"635\"\u003ekiri\u003c\/em\u003e betyder at skære - er kniven perfekt til hakning og snitning af store mængder grøntsager med høj præcision og uden anstrengelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"766\" data-end=\"1156\"\u003eBladets kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål, som er indlejret i 100 lag stål med varierende hårdhed. Det danner det elegante damaskmønster, som gør hver kniv unik. Bladet er CRYODUR®-ishærdet ved -196 °C, hvilket resulterer i en usædvanlig hårdhed på 63 Rockwell - en egenskab, der sikrer langtidsholdbar skarphed, høj fleksibilitet og fremragende modstandsdygtighed mod korrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1390\"\u003eDen traditionelle Honbazuke-sliping udføres i hånden på roterende slibesten og afsluttes med polering på læderhjul. Resultatet er et ekstremt skarpt, symmetrisk skær med en vinkel på 19°, som gør kniven let og præcis at arbejde med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1650\"\u003eSkaftet er udformet i smukt Masurtræ med en naturlig og varieret årestruktur. Den klassiske D-form sikrer perfekt ergonomi og balance, hvilket giver dig fuld kontrol - selv under længere tids brug. Hvert skaft er unikt og fremhæver knivens eksklusive udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1834\"\u003eMiyabi 5000MCD Nakiri 17 cm forener japansk tradition med moderne præcision og er det ideelle valg til dig, der ønsker en specialiseret og effektiv grøntsagskniv i absolut topklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483288994122,"sku":"34375-171-0","price":2206.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34375-171-0.webp?v=1754551268"},{"product_id":"miyabi-broedkniv-23-cm-5000-mcd","title":"Brødkniv, 23 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"178\" data-end=\"419\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e- Effektiv og præcis brødkniv med kraftigt, bølgeslebet skær.\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003e- Knivblad i MC63 pulverstål med 100 lag - exceptionel ydeevne.\u003cbr data-start=\"335\" data-end=\"338\"\u003e- Skaft i Masurtræ med unik åretegning og ergonomisk greb.\u003cbr data-start=\"393\" data-end=\"396\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"421\" data-end=\"757\"\u003eBrødkniven fra Miyabi 5000MCD-serien er skabt til dig, der ønsker en kompromisløs oplevelse ved skæring af brød. Med sit 23 cm lange, stærke og bølgeslebne blad glider den ubesværet igennem selv de hårdeste skorper - uden at mase krummen. Det gør kniven ideel både til hverdagsbrug og til servering af perfekt skårede skiver ved bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"1164\"\u003eKnivens kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål, der er omgivet af 100 lag rustfrit stål med forskellig hårdhed. Denne opbygning skaber det elegante damaskmønster og sikrer samtidig maksimal styrke og præcision. Den avancerede CRYODUR®-ishærdningsproces ved -196 °C giver kniven en bemærkelsesværdig hårdhed på 63 Rockwell - en garanti for langvarig skarphed, fleksibilitet og korrosionsbestandighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1166\" data-end=\"1376\"\u003eBladets opbygning og præcise slibning giver dig mulighed for at skære tynde, jævne skiver - selv af brød med hård skorpe. Kombinationen af det takkede skær og den stabile klinge gør kniven alsidig og pålidelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1378\" data-end=\"1627\"\u003eSkaftet i naturligt Masurtræ har en elegant årestruktur, der varierer fra kniv til kniv. Den klassiske D-form sikrer et ergonomisk og fast greb, mens balancen mellem blad og skaft gør det let at kontrollere kniven med høj præcision - uanset opgaven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1785\"\u003eMiyabi 5000MCD Brødkniv er en funktionel og visuelt betagende kniv, der hæver niveauet i ethvert køkken og forener japansk præcision med tysk ingeniørkunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483289059658,"sku":"34376-231-0","price":2206.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34376-231-0__1.webp?v=1754551268"},{"product_id":"miyabi-sujihiki-24-cm-5000-mcd","title":"Sujihiki, 24 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"344\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"159\" data-end=\"162\"\u003e- Perfekt til at skære og udskære kød, fisk og stege.\u003cbr data-start=\"212\" data-end=\"215\"\u003e- Håndsmedet blad med 100 lag stål og ekstrem skæreevne.\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003e- Elegant og ergonomisk D-formet skaft i Masurtræ.\u003cbr data-start=\"318\" data-end=\"321\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"636\"\u003eSujihiki-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er den japanske version af en forskærerkniv - skabt til at levere lange, glatte og præcise snit i alt fra steg til fiskefilet. Med sit lange, smalle blad på 24 cm er den perfekt til udskæring af større emner, hvor præcision og kontrol er afgørende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"638\" data-end=\"1051\"\u003eKernen i bladet er lavet af MicroCarbide MC63 pulverstål og omsluttet af 100 lag rustfrit stål med forskellige hårdhedsgrader. Denne avancerede flerlagsteknik resulterer i en exceptionel hårdhed på 63 Rockwell og giver kniven det ikoniske damaskmønster, som både beskytter og forskønner. Den unikke CRYODUR®-ishærdning ved -196 °C forbedrer skæreevnen yderligere og sikrer høj modstandsdygtighed mod rust og slid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1361\"\u003eSkarpheden er resultatet af Honbazuke-finslibning - en japansk teknik, hvor bladet slibes i hånden to gange på roterende slibesten og derefter poleres på et læderhjul. Resultatet er et ultraskarpt, symmetrisk skær med en vinkel på 19°, der gør det muligt at skære igennem kød og fisk med kirurgisk præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1363\" data-end=\"1612\"\u003eSkaftet er fremstillet af udsøgt Masurtræ med naturlig struktur og variation i årerne. Den traditionelle D-form sikrer optimal ergonomi og kontrol, selv under længere tids brug. Hvert skaft er unikt og tilføjer kniven et elegant og naturligt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1802\"\u003eMiyabi 5000MCD Sujihiki er skabt til dig, der ønsker en kniv med både æstetik, komfort og professionel skæreevne. En ideel ledsager til udskæringer, hvor præcision og finish er i højsædet.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483289125194,"sku":"34378-241-0","price":2206.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34378-241-0.webp?v=1754551269"},{"product_id":"miyabi-kiritsuke-24-cm-5000-mcd","title":"Kiritsuke, 24 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"405\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"222\" data-end=\"225\"\u003e- Alsidig kniv velegnet til både grøntsager, kød og fisk.\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003e- Håndsmedet MC63-blad indlejret i 100 lag stål.\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e- Elegant og afbalanceret D-formet skaft i Masurtræ.\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"407\" data-end=\"725\"\u003eKiritsuke-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er en eksklusiv, alsidig køkkenkniv, der kombinerer præcision, funktionalitet og japansk æstetik. Med sit karakteristiske 24 cm lange blad er den velegnet til både grøntsager, fisk og kød - og derfor et oplagt valg til dig, der ønsker én kniv med mange anvendelsesmuligheder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1132\"\u003eKnivens kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål, der er indlejret i 100 lag rustfrit stål med varierende hårdhed. Denne flerlagsteknologi skaber det iøjnefaldende damaskdesign og sikrer samtidig en imponerende skæreevne. CRYODUR®-ishærdningen ved -196 °C giver kniven en hårdhed på 63 Rockwell, hvilket bidrager til lang holdbarhed, optimal fleksibilitet og høj modstandsdygtighed over for korrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1134\" data-end=\"1358\"\u003eBladets autentiske japanske profil er udstyret med en skarp æg, der gør det muligt at lave præcise snit med minimal modstand. Det giver dig fuld kontrol - uanset om du skal snitte grønt, skære fiskefileter eller udskære kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1703\"\u003eSkaftet er udført i smukt Masurtræ med naturligt varierende åretegninger, hvilket gør hver kniv unik. Den traditionelle D-form sikrer optimal ergonomi, perfekt balance og et solidt greb - selv under længere tids brug. Kombinationen af æstetik og ydeevne gør denne kniv til et uundværligt redskab i det professionelle og ambitiøse hjemmekøkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483289223498,"sku":"34379-241-0","price":2336.75,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34379-241-0.webp?v=1754551269"},{"product_id":"miyabi-shotoh-14-cm-5000-mcd","title":"Shotoh, 14 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"383\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"170\" data-end=\"173\"\u003e- Perfekt til finere opgaver som at snitte frugt, grønt og urter.\u003cbr data-start=\"235\" data-end=\"238\"\u003e- Ultraskarpt blad med Honbazuke-slibning og japansk præcision.\u003cbr data-start=\"298\" data-end=\"301\"\u003e- Unikt skaft i Masurtræ med elegant balance og ergonomi.\u003cbr data-start=\"355\" data-end=\"358\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"664\"\u003eShotoh-kniven på 140 mm fra Miyabi 5000MCD-serien er det ideelle valg til de små, præcise skæreopgaver i køkkenet. Den er udviklet til at håndtere frugt, grøntsager og urter med ekstrem nøjagtighed, og udmærker sig ved sin kombination af æstetik og skæreevne i absolut topklasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"666\" data-end=\"1056\"\u003eKnivens kerne er fremstillet af MicroCarbide MC63 pulverstål og indlejret i 100 lag rustfrit stål. Dette skaber det karakteristiske og betagende damaskdesign, som ikke blot er smukt, men også bidrager til knivens slidstyrke og ydeevne. Den avancerede CRYODUR®-ishærdningsproces ved -196 °C sikrer en hårdhed på 63 Rockwell, hvilket giver kniven en ekstraordinær holdbarhed og fleksibilitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1058\" data-end=\"1277\"\u003eBladet har en traditionel japansk profil med et symmetrisk skær slebet i en vinkel på 19 grader. Den håndlavede Honbazuke-finslibning giver en ekstrem skarphed, så du opnår rene og præcise snit med minimal anstrengelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1515\"\u003eSkaftet er udført i smukt Masurtræ og har en naturlig lysebrun farve med unikke åretegninger, der gør hver kniv til et lille kunstværk. Den klassiske D-form sikrer optimal ergonomi og balance, så du får fuld kontrol under skærearbejdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1663\"\u003eMiyabi 5000MCD Shotoh 140 mm er et uundværligt redskab i ethvert kvalitetsbevidst køkken, hvor både funktion og form skal gå op i en højere enhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483289289034,"sku":"34381-141-0","price":1686.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34381-141-0.webp?v=1754551270"},{"product_id":"miyabi-rocking-santoku-18-cm-5000-mcd","title":"Rocking Santoku, 18 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"120\" data-end=\"356\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"153\" data-end=\"156\"\u003e- Perfekt til at hakke og snitte store mængder grøntsager.\u003cbr data-start=\"211\" data-end=\"214\"\u003e- Udformet til effektiv brug med vuggende bevægelser.\u003cbr data-start=\"264\" data-end=\"267\"\u003e- Knivblad i 100-lags stål med enestående skæreevne og slidstyrke.\u003cbr data-start=\"330\" data-end=\"333\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"358\" data-end=\"678\"\u003eRocking Santoku-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er udviklet til dig, der ønsker maksimal effektivitet og komfort, når du hakker og snitter grøntsager. Med et 180 mm langt blad og en buet profil, er kniven ideel til den klassiske \"rocking\"-bevægelse, hvor kniven vugger let over skærebrættet for hurtige og præcise snit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"680\" data-end=\"1053\"\u003eBladets kerne er fremstillet af MicroCarbide MC63 pulverstål, som er indlejret i 100 lag stål. Den avancerede lagdeling giver kniven dens karakteristiske damaskmønster og sikrer en ekstraordinær skæreevne, lang levetid og høj præcision. Den specialudviklede CRYODUR®-ishærdningsproces ved -196 °C giver en hårdhed på 63 Rockwell, hvilket gør kniven både stærk og fleksibel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1055\" data-end=\"1241\"\u003eBladet har en autentisk japansk profil og en symmetrisk Honbazuke-slibning, som udføres i hånden. Resultatet er en ekstremt skarp kniv, der glider ubesværet gennem selv faste grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1243\" data-end=\"1472\"\u003eSkaftet er udført i smukt Masurtræ, der kendetegnes ved sin naturlige åring og varme glød. Den klassiske D-form giver en ergonomisk pasform og perfekt balance, så du opnår fuld kontrol under arbejdet - selv ved længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1647\"\u003eMiyabi 5000MCD Rocking Santoku kombinerer japansk tradition med moderne funktionalitet og er et uundværligt værktøj for dig, der prioriterer præcision og æstetik i køkkenet.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483289387338,"sku":"34388-181-0","price":2206.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34388-181-0.webp?v=1754551270"},{"product_id":"miyabi-hinoki-skaerebraet-35203-cm","title":"Hinoki Skærebræt, 35 x 20 x 3 cm.","description":"\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"362\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"142\" data-end=\"145\"\u003e- Skånsomt mod knivens æg og forlænger levetiden på dine kvalitetsknive.\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003e- Fremstillet af ét stykke let og robust japansk cyprestræ.\u003cbr data-start=\"273\" data-end=\"276\"\u003e- Naturligt antibakterielt og modstandsdygtigt over for fugt.\u003cbr data-start=\"334\" data-end=\"337\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"633\"\u003eEt godt skærebræt er uundværligt, når du arbejder med førsteklasses knive - og dette Hinoki skærebræt fra Miyabi er skabt til at beskytte både dit udstyr og dit arbejdsflow. Med sin kompakte størrelse på 35 x 20 x 3 cm er det ideelt til daglige skæreopgaver i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"874\"\u003eBrættet er lavet af ét stykke japansk Hinoki-træ, også kaldet solcypres, hvilket sikrer en let, men samtidig slidstærk og formstabil konstruktion. Fordi det ikke er limet sammen, bevares træets naturlige struktur og hygiejniske egenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"1115\"\u003eTræsorten er kendt for sine antibakterielle egenskaber og høje fugtbestandighed. Samtidig er overfladen tilpas blød til at give efter for knivens skær, hvilket betyder, at dine knive holder sig skarpe længere og slides minimalt under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1117\" data-end=\"1265\"\u003eDette skærebræt er det oplagte valg til dig, der ønsker maksimal udnyttelse af dine Miyabi-knive og et elegant, naturligt arbejdsredskab i køkkenet.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483289452874,"sku":"34535-200-0","price":516.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34535-200-0__1.webp?v=1754551272"},{"product_id":"miyabi-hinoki-skaerebraet-40253-cm","title":"Hinoki Skærebræt, 40 x 25 x 3 cm.","description":"\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"338\"\u003e\u003cstrong\u003eFordele ved dette produkt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"127\" data-end=\"130\"\u003e- Skånsomt mod knivens æg og forlænger levetiden på dine kvalitetsknive.\u003cbr data-start=\"199\" data-end=\"202\"\u003e- Let og slidstærkt design i ét stykke japansk cyprestræ.\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e- Naturligt antibakterielt og fugtafvisende materiale.\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003e- Produceret i Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"340\" data-end=\"632\"\u003eEt førsteklasses skærebræt er uundværligt, når du arbejder med kvalitetsknive - og dette Hinoki skærebræt fra Miyabi er udviklet med netop dét formål. Det måler 40 x 25 x 3 cm og giver rigelig arbejdsplads til både grøntsager, kød og fisk, samtidig med at det beskytter knivens æg under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"938\"\u003eBrættet er fremstillet af ét stykke japansk cyprestræ - også kendt som \"solcypres\" - hvilket betyder, at det ikke er limet sammen af flere dele. Det giver en lettere og mere hygiejnisk konstruktion. Den naturlige fugtbestandighed og antibakterielle effekt gør det ideelt til daglig brug i ethvert køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"940\" data-end=\"1134\"\u003eHinoki-træet er samtidig meget skånsomt mod dine knive. Det giver let efter for knivens skær og reducerer dermed slid, hvilket hjælper med at bevare knivens skarphed og forlænger dens levetid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1136\" data-end=\"1311\"\u003eDet elegante og minimalistiske udtryk gør skærebrættet til et smukt og funktionelt supplement til dit Miyabi-sortiment - og et oplagt valg for den kvalitetsbevidste hjemmekok.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483290304842,"sku":"1002079","price":646.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34535-300-0__1.webp?v=1756215932"}],"url":"https:\/\/www.proshave.dk\/collections\/miyabi.oembed","provider":"Proshave","version":"1.0","type":"link"}