Gyutoh, 16 cm - 5000 MCD

Fordele ved dette produkt:
- Ekstremt skarp Honbazuke-egg med autentisk japansk bladprofil.
- Kerne af MC63 pulverstål indlejret i 100 lag for enestående skæreevne.
- Skaft i smukt Masurtræ med perfekt balance og ergonomi.
- Produceret i Japan 🇯🇵

Denne 16 cm lange Gyutoh-kniv fra Miyabi 5000MCD-serien er et stykke kompromisløst japansk håndværk, hvor æstetik og funktionalitet smelter sammen i en knivoplevelse ud over det sædvanlige. Bladet er tyndt og præcist, men samtidig stabilt, og har en autentisk japansk profil, der gør den ideel til både kød, fisk og grøntsager.

Skæret er slebet med den traditionelle Honbazuke-teknik og har en symmetrisk vinkel på 19°, som sikrer en ekstrem skarphed og et rent snit med minimal modstand. Den hårde kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål og er omgivet af 100 lag stål, som tilsammen danner et karakteristisk damaskmønster - et tydeligt tegn på kvalitet og unikt håndværk.

Bladet er CRYODUR®-ishærdet ved -196 °C, hvilket giver en hårdhed på imponerende 63 HRC. Det sikrer fremragende skæreevne, høj korrosionsbestandighed og optimal bladfleksibilitet.

Knivens skaft er udformet i traditionel D-form og lavet af smukt Masurtræ, som er kendt for sin levende struktur og unikke åretegning. Hvert skaft er forskelligt, hvilket gør hver kniv til et unikt værktøj. Det ergonomiske design sikrer perfekt balance, maksimal kontrol og komfort selv under længere tids brug.

Gyutoh-kniven fra Miyabi 5000MCD er ikke blot et køkkenredskab - det er en investering i præcision, skærekraft og ægte japansk tradition.