Santokukniv, 18 cm - 5000 MCD

Fordele ved dette produkt:
- Perfekt til hakning og snitning af grøntsager, kød og fisk.
- MC63 pulverståls-kerne omgivet af 100 lag stål med damaskmønster.
- D-formet Masurtræskaft med fremragende balance og kontrol.
- Produceret i Japan 🇯🇵

Denne Santoku-kniv fra Miyabi 5000MCD-serien er det oplagte valg til dig, der ønsker en alsidig og skarp køkkenkniv med ægte japansk karakter. Det 18 cm lange blad har en klassisk Santoku-profil, som gør kniven ideel til både grøntsager, kød og fisk - især når der skal snittes og hakkes med høj præcision og i store mængder.

Bladet er udstyret med en kerne af MC63 mikrokarbid pulverstål, som er omsluttet af 100 lag stål med varierende hårdhedsgrad. Dette skaber det karakteristiske damaskmønster og giver kniven en enestående skæreevne samt lang holdbarhed. Takket være CRYODUR®-ishærdning ved -196 °C opnår bladet en hårdhed på 63 Rockwell, hvilket sikrer optimal skarphed, fleksibilitet og modstandsdygtighed mod korrosion.

Skæret er slebet med den traditionelle Honbazuke-teknik, hvilket giver en ultraskarpt og symmetrisk bladprofil med en skærevinkel på 19°.

Det D-formede skaft er udført i smukt Masurtræ, som med sine unikke og naturlige årer gør hver enkelt kniv til et lille kunstværk. Den perfekte balance mellem blad og skaft sikrer ergonomisk komfort og maksimal kontrol - også under længere tids brug.

Miyabi 5000MCD Santoku er det ideelle værktøj til kokken, der ønsker ægte japansk håndværk kombineret med moderne funktionalitet og elegant design.