Gyutoh, 24 cm - 5000 MCD

Fordele ved dette produkt:
- Ekstra langt, slankt blad til præcise snit i både kød og fisk.
- Ultraskarpt Honbazuke-skær slebet og poleret i hånden.
- D-formet skaft i smukt Masurtræ med perfekt balance.
- Produceret i Japan 🇯🇵

Gyutoh-kniven på 24 cm fra Miyabi 5000MCD-serien er en imponerende kombination af funktion og finesse. Med sit lange, slanke og samtidig stabile blad er kniven ideel til både udskæring af kød, filetering af fisk og snitning af grøntsager - alt sammen med høj præcision og kontrol.

Bladet er slebet med Honbazuke-teknik, hvor det først slibes to gange på roterende slibesten og derefter poleres på et læderhjul. Resultatet er et symmetrisk blad med en slibevinkel på 19°, der giver exceptionel skarphed og et utroligt glat snit uden modstand.

Kernen er fremstillet af MicroCarbide MC63 pulverstål, som er indlejret i 100 lag stål med forskellig hårdhed - en kombination, der skaber det unikke damaskmønster og giver kniven en uovertruffen skæreevne. Det CRYODUR®-ishærdede blad opnår en hårdhed på hele 63 Rockwell, hvilket sikrer høj skarphed, korrosionsbestandighed og fleksibilitet.

Skaftet er udført i eksklusivt Masurtræ med levende åretegninger i lyse og mørke nuancer, som giver hver enkelt kniv sit eget særpræg. Den traditionelle D-form sikrer ergonomi og balance, så du kan arbejde effektivt og komfortabelt - selv under længere tids brug.

Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm er et præcisionsværktøj, hvor håndværk og performance går op i en højere enhed.