Kiritsuke, 24 cm - 5000 MCD

Fordele ved dette produkt:
- Alsidig kniv velegnet til både grøntsager, kød og fisk.
- Håndsmedet MC63-blad indlejret i 100 lag stål.
- Elegant og afbalanceret D-formet skaft i Masurtræ.
- Produceret i Japan 🇯🇵

Kiritsuke-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er en eksklusiv, alsidig køkkenkniv, der kombinerer præcision, funktionalitet og japansk æstetik. Med sit karakteristiske 24 cm lange blad er den velegnet til både grøntsager, fisk og kød - og derfor et oplagt valg til dig, der ønsker én kniv med mange anvendelsesmuligheder.

Knivens kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål, der er indlejret i 100 lag rustfrit stål med varierende hårdhed. Denne flerlagsteknologi skaber det iøjnefaldende damaskdesign og sikrer samtidig en imponerende skæreevne. CRYODUR®-ishærdningen ved -196 °C giver kniven en hårdhed på 63 Rockwell, hvilket bidrager til lang holdbarhed, optimal fleksibilitet og høj modstandsdygtighed over for korrosion.

Bladets autentiske japanske profil er udstyret med en skarp æg, der gør det muligt at lave præcise snit med minimal modstand. Det giver dig fuld kontrol - uanset om du skal snitte grønt, skære fiskefileter eller udskære kød.

Skaftet er udført i smukt Masurtræ med naturligt varierende åretegninger, hvilket gør hver kniv unik. Den traditionelle D-form sikrer optimal ergonomi, perfekt balance og et solidt greb - selv under længere tids brug. Kombinationen af æstetik og ydeevne gør denne kniv til et uundværligt redskab i det professionelle og ambitiøse hjemmekøkken.