Nakiri, 17 cm - 5000 MCD

Fordele ved dette produkt:
- Specielt designet til effektiv snitning og hakning af grøntsager.
- MC63-pulverstålkerne omgivet af 100 lag stål med damaskmønster.
- D-formet Masurtræskaft med enestående balance og greb.
- Produceret i Japan 🇯🇵

Nakiri-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er skabt til dig, der stiller høje krav til både funktion og æstetik i køkkenet. Med sit 17 cm lange, lige blad og japanske navn - hvor na betyder grøntsag og kiri betyder at skære - er kniven perfekt til hakning og snitning af store mængder grøntsager med høj præcision og uden anstrengelse.

Bladets kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål, som er indlejret i 100 lag stål med varierende hårdhed. Det danner det elegante damaskmønster, som gør hver kniv unik. Bladet er CRYODUR®-ishærdet ved -196 °C, hvilket resulterer i en usædvanlig hårdhed på 63 Rockwell - en egenskab, der sikrer langtidsholdbar skarphed, høj fleksibilitet og fremragende modstandsdygtighed mod korrosion.

Den traditionelle Honbazuke-sliping udføres i hånden på roterende slibesten og afsluttes med polering på læderhjul. Resultatet er et ekstremt skarpt, symmetrisk skær med en vinkel på 19°, som gør kniven let og præcis at arbejde med.

Skaftet er udformet i smukt Masurtræ med en naturlig og varieret årestruktur. Den klassiske D-form sikrer perfekt ergonomi og balance, hvilket giver dig fuld kontrol - selv under længere tids brug. Hvert skaft er unikt og fremhæver knivens eksklusive udtryk.

Miyabi 5000MCD Nakiri 17 cm forener japansk tradition med moderne præcision og er det ideelle valg til dig, der ønsker en specialiseret og effektiv grøntsagskniv i absolut topklasse.