Shotoh, 13 cm - 5000 MCD

Fordele ved dette produkt:
- Perfekt til præcisionsarbejde med frugt, grønt og små udskæringer.
- Ekstremt skarpt Honbazuke-skær med autentisk japansk profil.
- Skaft i eksklusivt Masurtræ med naturlig åretegning og optimal balance.
- Produceret i Japan 🇯🇵

Shotoh-kniven på 13 cm fra Miyabi 5000MCD-serien er et lille, men yderst effektivt skæreredskab til præcisionsopgaver i køkkenet. Med sit ekstra tynde, men robuste blad er kniven ideel til at snitte, skrælle og forberede frugt og grøntsager med stor nøjagtighed.

Knivens kerne er fremstillet af MicroCarbide MC63 pulverstål og omsluttet af 100 lag rustfrit stål i forskellige hårdheder, hvilket skaber det karakteristiske og unikke damaskmønster. Hver kniv får dermed sit eget særlige udtryk og er et funktionelt kunstværk i sig selv.

Bladet er slebet med Honbazuke-teknikken, hvor det finpudses manuelt til en symmetrisk skærevinkel på 19°. Det giver en utrolig skarphed og sikrer rene, kontrollerede snit - hver gang.

Takket være CRYODUR®-ishærdning ved -196 °C opnår bladet en hårdhed på hele 63 Rockwell. Det giver fremragende skæreevne, høj fleksibilitet og effektiv modstandsdygtighed mod korrosion.

Skaftet er udformet i lys Masurtræ med naturlig struktur og livlig åretegning. Dets D-form giver optimal ergonomi, og den perfekte balance mellem blad og skaft sikrer, at kniven ligger komfortabelt og stabilt i hånden - selv ved krævende opgaver.

Miyabi 5000MCD Shotoh 13 cm er et elegant og skarpt specialværktøj til dig, der ønsker en kniv med både præcision, skønhed og ydeevne i særklasse.