Shotoh, 9 cm - 5000 MCD

Fordele ved dette produkt:
- Ideel til præcisionsarbejde med frugt og grønt.
- Ekstremt skarp Honbazuke-eg med autentisk japansk bladprofil.
- Smukt D-formet Masurtræskaft med unik åretegning.
- Produceret i Japan 🇯🇵

Shotoh-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er skabt til præcisionsopgaver i køkkenet. Med sin 9 cm lange klinge er den ideel til at snitte, skrælle og rense frugt og grøntsager med fuld kontrol og præcision.

Klingen har en kerne af MicroCarbide MC63 pulverstål, indkapslet i 100 lag stål med varierende hårdhed, hvilket skaber det elegante og unikke damaskmønster på hver kniv. CRYODUR®-teknologien sikrer, at bladet bliver ishærdet ved -196 °C, hvilket giver en imponerende hårdhed på 63 Rockwell. Resultatet er et blad, der er både ultraskarpt, fleksibelt og modstandsdygtigt mod korrosion.

Bladet er håndslebet med Honbazuke-metoden, hvor det slibes på to roterende sten og efterfølgende poleres på et læderhjul for at opnå en ekstrem skarphed og glat finish. Den autentiske japanske bladprofil og symmetriske skærevinkel på 19° giver en præcis og behagelig skæreoplevelse.

Knivens D-formede skaft er lavet af eksklusivt Masurtræ, der med sine karakteristiske og unikke årer giver hver kniv et individuelt udtryk. Et mosaikemblem og en elegant endedæksel fuldender det raffinerede design. Kombinationen af perfekt balance og ergonomisk udformning sikrer, at kniven ligger naturligt i hånden - selv under længere tids brug.

Miyabi 5000MCD Shotoh er et lille, men kraftfuldt værktøj, hvor funktion og æstetik går hånd i hånd - skabt til det moderne køkken med respekt for japansk tradition.