Køkkenknive
Køkkenknive til rigtige mænd, der ikke vil gå på kompromis med kvalitet, materialer og skarphed! Vi har nøje udvalgt de knive, du finder hér på siden og alle Proshaves produktnørder anvender selv knive fra Miyabi og Bob Kramer i køkkenerne derhjemme.
Hvis du er på jagt efter en eller flere knive du kan ha' de næste 50 år og du vil glæde dig over hver gang du anvender den, så er det her et godt sted at læse nærmere :-)
Måske du tænker: Det er mange penge for en kniv! - Ja, men når du først har prøvet at bruge en super skarp japansk kniv, så giver det mening - og passer du på dem, så har du disse knive resten af livet…
Japanske kokkeknive er kendt for deres skarpe og præcise skæringsevner. De er fremstillet af højkvalitetsstål og har ofte en unik form og skærprofil, der gør dem velegnede til specifikke opgaver i køkkenet. De er populære blandt kokke verden over på grund af deres holdbarhed, balance og komfort under brug. Der findes en række forskellige typer japanske kokkeknive, hver med sine egne unikke egenskaber og anvendelsesmuligheder, så det er vigtigt at vælge den rigtige kniv til de opgaver, du står overfor.
Er du i tvivl om, hvilken kniv du skal vælge? Så læs vores guide til valg af køkkenkniv hér
Hvis du er på jagt efter en eller flere knive du kan ha' de næste 50 år og du vil glæde dig over hver gang du anvender den, så er det her et godt sted at læse nærmere :-)
Måske du tænker: Det er mange penge for en kniv! - Ja, men når du først har prøvet at bruge en super skarp japansk kniv, så giver det mening - og passer du på dem, så har du disse knive resten af livet…
Japanske kokkeknive er kendt for deres skarpe og præcise skæringsevner. De er fremstillet af højkvalitetsstål og har ofte en unik form og skærprofil, der gør dem velegnede til specifikke opgaver i køkkenet. De er populære blandt kokke verden over på grund af deres holdbarhed, balance og komfort under brug. Der findes en række forskellige typer japanske kokkeknive, hver med sine egne unikke egenskaber og anvendelsesmuligheder, så det er vigtigt at vælge den rigtige kniv til de opgaver, du står overfor.
Er du i tvivl om, hvilken kniv du skal vælge? Så læs vores guide til valg af køkkenkniv hér
.png?v=106982983)
Perfekt til at hakke urter, snitte grøntsager og skære kød og fisk.
Før 2.995,00 kr.
.jpg?v=110921862)
Perfekt til at hakke urter, snitte grøntsager og skære kød og fisk.
Multifunktionel kokkekniv til at skære kød, fisk eller snitte grøntsager og urter.
God til at foreskære og udskære råt, tilberedt eller stegt kød.
Ideel til både at skære kød og fisk eller snitte grøntsager og urter.
Perfekt til at skære kød, hakke urter og skære større grøntsager.
Traditionel brødkniv af ekstremt høj kvalitet.
Det skarpe skær vil glide let og ubesværet igennem alle råvarer.
.jpg?v=110921838)
.jpg?v=110921855)
Ideel til at hakke og snitte store mængder grøntsager.
.jpg?v=110921834)
.jpg?v=110921844)
.jpg?v=110921828)
Ideel til at skære kød og fisk eller til at udskære en steg.
Ideel til at hakke og snitte store mængder grøntsager.
Ideel til både at skære kød og fisk eller snitte grøntsager og urter.
Før 2.299,00 kr.
Ideel til at hakke og snitte store mængder grøntsager.
Før 2.799,00 kr.
Perfekt til at hakke urter, snitte grøntsager og skære kød og fisk.
Før 2.799,00 kr.
Traditionel brødkniv af ekstremt høj kvalitet.
Før 2.799,00 kr.
Ideel til at skære kød og fisk eller til at udskære en steg.
Før 2.799,00 kr.
Opnå optimal skarphed på dine knive. Sliber med kornstørrelse 250 og 1000.
Til slibning, vedligehold og polering af dine knive. Kornstørrelse 3000 og 8000.
.jpg?v=110921846)
Komplet sæt med glasslibesten på kornstørrelse #400, #1000 og #5000.
Før 3.395,00 kr.
.jpg?v=110921849)
.jpg?v=121791874)
Praktisk holder til dine slibesten, så du kan slibe direkte over vasken.
Før 550,00 kr.
Hvordan vælger du dine køkkenknive og hvilke knive skal du starte med?
At have de rigtige køkkenknive kan gøre en stor forskel af din oplevelse i køkkenet. Der en fornøjelse at skære med en skarp kniv og anvender du samtidig i kniv der udformet til opgaven, kan det være lidt af en aha-oplevelse.
Her er en guide til, hvilke køkkenknive du bør vælge og i hvilken rækkefølge, hvis du spørger os:
Lad os nu uddybe denne rækkefølge:
Her er en guide til, hvilke køkkenknive du bør vælge og i hvilken rækkefølge, hvis du spørger os:
- Kokkekniv (Gyutoh)
- Santoku-kniv
- Grøntsagskniv (Shotoh)
- Brødkniv
- Fileteringskniv/Forskærerkniv (Sujihiki)
- Chutoh-kniv
Lad os nu uddybe denne rækkefølge:
1. Kokkekniv (Gyutoh)
Også kendt som en "gyutoh" på japansk, er kokkekniven, en all-purpose kniv, der kan bruges til at skære, hakke og skære kød, grøntsager, frugt og fisk. Det er en af de mest alsidige køkkenknive, og det er derfor en god kniv at starte med.
Vi anbefaler en kokkekniv mellem 16 og 26 cm alt efter erfaring og temperament.
Vi anbefaler en kokkekniv mellem 16 og 26 cm alt efter erfaring og temperament.
2. Santoku-kniv
Santoku-kniven minder om en kokkekniv, men er kortere og har en fladere klinge. Denne kniv er ideel til at skære og hakke grøntsager, og den er også god til at skære kød og fisk. Santoku'en bør være din kniv nr. 2.
3. Grøntsagskniv (Shotoh)
En grøntsagskniv (Shotoh) er en lille, letvægtskniv, der er perfekt til at skære og skrælle frugt og grøntsager. Det er også en god kniv til mindre opgaver som at skære hvidløg eller små krævende detaljer.
4. Brødkniv
En brødkniv har en savtakket klinge, der er designet til at skære gennem brød uden at mase brødet. Brødkniven er en vigtig kniv til enhvert køkken, og den kan naturligvis også bruges til at skære andre bløde fødevarer som tomater og bløde frugter.
5. Fileteringskniv / Forskærerkniv (Sujihiki)
Fileteringskniven er en lang, fleksibel kniv, der er ideel til at skære fisk og andre skrøbelige fødevarer som kyllingebryst eller bøffer. Denne kniv hjælper med at få maksimalt udbytte af dit kød og minimere spild.
6. Chutoh (Kniv til kød og fisk)
Med en Chutohs kortere klinge og flade profil giver chutoh-kniven bedre kontrol og præcision ved skæring og filetering, og dens skarpe klinge skærer let igennem kød og fisk.
Bemærk venligst:
Det er vigtigt at huske på, at ovenstående blot er retningslinjer og at der ikke er tale om faste regler.
Valg af køkkenknive afhænger naturligvis af dine personlige præferencer, hvad du tidligere har anvendt og hvad du kan håndtere størrelsesmæssigt.
En ting er dog sikkert; Køber du nogle gode knive og passer du på dem og vedligeholder dem løbende, så vil du havde dem de næste mange år! - Når du først har prøvet at bruge gode (og skarpe) knive ser du dig aldrig tilbage!
Se alle vores knive hér
Valg af køkkenknive afhænger naturligvis af dine personlige præferencer, hvad du tidligere har anvendt og hvad du kan håndtere størrelsesmæssigt.
En ting er dog sikkert; Køber du nogle gode knive og passer du på dem og vedligeholder dem løbende, så vil du havde dem de næste mange år! - Når du først har prøvet at bruge gode (og skarpe) knive ser du dig aldrig tilbage!
_(2)_(3)_(4)_(5).png)